Pain maison à la Spiruline
Ingrédients:
- 250 g de farines complètes ou semi-complètes de votre choix ( épeautre, blé, châtaigne...),
- 150 ml d'eau,
- 10 g de spiruline en poudre,
- 4 g de sel,
- 1 sachet de levure boulangère.
Préparation:
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- Mélanger la farine et l'eau,
Pétrissez pendant 5 minutes,
Laisser reposer 30min couvert d'un film plastique ou d'un torchon humide.
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- Ajouter la levure, le sel et la spiruline. Pétriri pendant une dizaine de minutes. L'objectif est d'introduire le plus d'air possible dans votre pâte pour que la levure réagisse.
Formez une boule, filmez là, et laissez reposer 2h à température ambiante.
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- Après 2 heures, la pâton doit avoir doublé de volume.
Dégazez-le en le pétrissant doucement, puis donnez lui la forme voulue.
Filmez une dernière fois pour un repos de 30min.
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- Préchauffé votre four à 230°C.
Enfournez le pour 30 min environ.
Tips : Pour une croûte bien croustillante placez un plat avec un peu d'eau dans votre four pendant la cuisson du pain.